notre carte des mets

Pour l’échauffement

Prix

Salade «Werft

tout simplement

9 / 14

Salade César

façon Werft

12 / 17

tomates dattes-mozzarella de bufflonne

basilic, crème de vinaigre balsamique, huile d’olive

16

Filet de Féra fumé

raifort, crostini, antipasti

18

Cocktail de crevettes

crostini, beurre

18

La pêche fraîche de Pierre

Prix

Filets de perche

pommes nature, sauce au vin blanc

39

Sandre «al cartoccio»*

légumes, pommes de terre / * cuisson en papillotte

38

Friture de poisson

selon arrivage, frites maison

27

Les délices du barbecue

Prix

entrecôte de bœuf*

43

entrecôte parisienne*

38

filet de cheval*

34

Côtelette de porc*

* Baked Potatoes, sauce à la crème fraîche, légumes

32

Burger «Werft»

frites maison

29

Thon

riz, salade de ratatouille, vinaigrette à la lime

41

Les classiques de Päddu

Prix

escalope à la viennoise

salade de pommes de terre tiède, airelles rouges

39

coquelet

pommes de terre nouvelles, légumes

33

Tagliatelle

dell’Ortolano

17 / 25

Burger végétarien

tzatziki, frites maison

26

Après le repas

Prix

Brownie au chocolat

glace à la vanille

11

Panna Cotta

coulis d’abricot, glace

8

Flan au caramel

myrtilles

8

Gelati au choix

Gelateria Dolce Amore Guin

5

Variation de fromages

Fromagerie Chiètres

18

notre carte des mets

Pour l’échauffement

Prix

Salade «Werft»

mélange de saison

10 / 15

SALADE DE DOUCETTE

jambon cru de chevreuil

19

CARPACCIO DE CERF À LA TRUFFE

salade de betterave, fromage à rebibes

21

VELOUTÉ DE COURGE

Curry, huile de pépin de courge

13

SALADE DE POULPE

poivrons «Peppadew», céleri branche

19

La pêche

Prix

FILET DE TRUITE «AL CARTOCCIO»*

légumes, olives, pommes de terre / * cuisson en papillotte

38

FRITURE DE SANDRE

frites maison

27

Les délices du barbecue

Prix

entrecôte de bœuf*

44

entrecôte parisienne*

* Baked Potatoes, sauce à la crème fraîche, légumes

41

STEAK D’ESPADON

choucroute au safran, pommes de terre bleues, chimichurri

39

Le saviez-vous? Nos viandes et poissons grillés au charbon de bois sont également servis en assiettes fitness avec salade «Werft».

Les classiques de Päddu

Prix

BURGER «WERFT»

frites maison

29

ENTRECÔTE DE RENNE

spätzle, poêlée de légumes d’autômne

52

ENTRECÔTE DE CERF

polenta, tomates séchées, graines de fenouil, chou rouge

44

CÔTELETTES DE SANGLIER

purée de pommes de terre, chou rouge, chou frisé à la crème, cèpes

41

CIVET DE CHEVREUIL

spätzle, chou rouge, chou frisé à la crème, cèpes

38

FAGOTTINI AUX TRUFFES

sauce ciboulette

20 / 28

BURGER VÉGÉTARIEN

tzatziki, frites maison

27

Après le repas

Prix

NONNETTE AU CHOCOLAT

glace «Fior di Latte»

15

TIRAMISU

façon Werft

14

RÊVE D’ABSINTHE

parfait glacé à l’absinthe, caramels à la crème

15

COUPE «NESSELRODE»

glace vanille, meringues, vermicelles, crème double

14

Glace au choix

crème double (+ CHF 3)

5

Samedi et dimanche après-midi

Prix

Salade «Werft

mélange de saison

9 / 14

Salade César

façon «Werft»

13 / 18

salade de cervelas et de fromage

tout simple

15

Salade de thon

façon «Werft»

16

Friture de poisson

selon arrivage, frites maison

27

Frites Maison

portion

9

viande séchée et fromage

Boucherie Aeberhard, Fromagerie Chiètre

18

Gelati au choix

Gelateria Tutto Amore Guin

5